○の材料の内、粉からボールに入れていきます。塩とドラーイーストは対角線に入れて、中心に砂糖がくるようにしてください。

塩と粉、ドライイーストトと粉をそれぞれ混ぜてから全体を混ぜ、ぬるま湯を加えて練ります。だいたい100回くらい。

まとまったら、中心にくぼみを作ってオリーブオイルを入れます。そしてまたひたすらこねます。（だいたい7～8分くらい）

生地を丸めて、綺麗な面をつくり、ボールに入れ、ラップをして30度で50～60分発酵させます。

生地を発酵させている間にハムを細かく切り、そこにドライバジルをふりかけて混ぜてラップをして常温にしておきます。

生地が2～2.5倍くらいに膨れ上がったら生地を台にとりだし、10分割してガス抜きをしてベンチタイムを10分とります。

生地を成形します。
丸めた生地を手の平で広げ、麺棒を使って長方形に伸ばしていきます。そこに⑤を入れてグルッと巻きます。

巻き終わりをきちんと閉じて、四分割して断面を上にしてアルミケースに入れます。

2次発酵は38度で40分。発酵が終わったらケチャップとチーズをのせてトッピング。

200度に温めたオーブンで10～15分焼いて出来上がり☆