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すっきりトマトの春雨パンスープ
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すっきりトマトの春雨パンスープ-レシピのメイン写真

すっきりトマトの春雨パンスープ

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

パンがふわふわでボリュームたっぷりの春雨料理です。トマトでさらにすっきりさせてますよ
このレシピの生い立ち
しっかりボリュームの春雨料理です。

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

パンがふわふわでボリュームたっぷりの春雨料理です。トマトでさらにすっきりさせてますよ
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しっかりボリュームの春雨料理です。

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材料

4人分
  • 春雨 50g
  • パン 100g
  • 人参 30g
  • 玉ねぎ 50g
  • シメジ 1/4株
  • プチトマト 8個
  • ほうれん草 適量
  • 水 800cc
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/2
  • 顆粒鶏がらスープ 大さじ1
  • 酢  小さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨は半分に折り、熱湯をかけて5分ほどおいて戻したら、ザルにあげてしっかり冷やす。

  2. 2

    玉ねぎ・人参は千切り、ほうれん草は5cmの長さに切っておく。

  3. 3

    鍋に水を入れて沸かしたら、酒・醤油・塩・鶏がらスープ・砂糖をいれて沸かす。

  4. 4

    玉ねぎ・人参・シメジ・プチトマトを入れて4分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    水をしっかり切った春雨とほうれん草を入れて2分ほど煮た、らちぎったパンを入れて1分煮たる

  6. 6

    火を止めコショウをし、最後に酢を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はフランスパンを入れましたが、もちろん食パンでもOKです。
硬くなったパンでも構いませんよ

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2010/03/29 09:14に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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このレシピのキーワード

パン スープ 春雨 シメジ にんじん ほうれん草 ミニトマト 酒 玉ねぎ

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