人参としょうがは千切り。ねぎはななめ薄切りにしておく。

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切りラップでつつんでレンジで４分ほど加熱しておく。

フライパンにごま油をひき、しょうがを入れる。香りがたったら豚肉を色が変わるまで炒める。

じゃがいも、ねぎ、にんじんを入れてごま油が万遍なくまわるようによく炒める。

水とめんつゆ、醤油、みりん、酒を入れる。そこに、乾燥したままの春雨をいれて優しくほぐす。

春雨がほぐれて、汁が少なくなってきたら時々味見をし、味が濃くなりすぎる手前で火をとめて器に盛る。

いりごまを飾って出来上がり。