［シンガポール］海南チキン♪
☆☆ヒカリ☆☆ @cook_40087411
チキンのだしでご飯もスープも作っちゃおう！ゆっくり火を通すからお肉はふっくら♪
キュウリやトマト、レタスが合います
このレシピの生い立ち
新婚旅行で食べた海南チキンに感激して☆
［シンガポール］海南チキン♪
チキンのだしでご飯もスープも作っちゃおう！ゆっくり火を通すからお肉はふっくら♪
キュウリやトマト、レタスが合います
このレシピの生い立ち
新婚旅行で食べた海南チキンに感激して☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に２Lのお湯を沸かし青ネギを入れたらチキンを入れ
グツグツしない様に
弱火〜中火で７〜８分茹でる。 -
- 2
ふたをした状態で火を消し、そのまま40~50分置く。チキンを冷水で１０分程冷やしキッチンペーパーで拭く。
-
- 3
醤油とごま油を皮に塗って、ラップをかけておく。
- 4
フライパンにサラダ油を少し入れ、ニンニクとお米を炒め、全体に油がまわったら炊飯器に入れる。
- 5
☆を入れ、ゆで汁を炊飯器の目盛りに合わせ入れてスイッチオン♪
- 6
残りのゆで汁は塩コショウ、醤油で味を整えネギを散らす。
お好みでレタスを入れたり、溶き卵を入れても良いです。 - 7
つけダレはお好みで。
うちでは手軽に生姜醤油が多いです。
醤油と同量のゆで汁、それに多いかな？位のおろし生姜を入れます。 - 8
チキンは食べやすい大きさに切って
好きな野菜と一緒に召し上がれ〜〜♪ - 9
茹で汁が残ったら
凍らせておくと便利です♪スープにしたり、炊き込みご飯を作る時のお出汁になりますよ。
コツ・ポイント
シンガポールで食べた時にチキンが冷めていてびっくりしたんですが、そこがまた
サラダ感覚でさっぱりしていて良かったです♪他にスイートチリやマヨネーズ＋ポン酢も合いますよ
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