下準備 ①
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンを１８０℃に余熱しておく。

下準備②
トッピングの材料を耐熱容器に入れ、レンジで加熱しておく。

下準備➂
レモンの皮を分量分すりおろす。
バターを湯煎か、レンジで溶かしておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖は３回に分けていれる。

４に、はちみつ・レモンの皮を入れて混ぜる。