◆ 野菜たっぷり特製エコ旨ふりかけ ◆

Name: ◆ 野菜たっぷり特製エコ旨ふりかけ ◆
Yield: 丼１杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野菜、皮などを粗く刻んだもの 丼１杯分; かつお節（出しを取った後でもＯＫ！） カップ半分～１杯; Ａ：しょうゆ・砂糖 各大さじ２; Ａ：みりん 大さじ１; 油 少々; ゴマ たっぷり; お好みでラー油 適宜

cookingmother @cook_40064680

子供の嫌いなピーマンやニンジン、野菜の皮などで美味しいご飯のお友（＾＾）ノお弁当やおにぎり、これだけでご飯が美味しいよ！
このレシピの生い立ち
一番出しを取った残りの削り節があったので、ご飯のお友に野菜をたっぷり入れた美味しい特製ふりかけにしました（～～）！

◆ 野菜たっぷり特製エコ旨ふりかけ ◆

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材料

丼１杯分

野菜、皮などを粗く刻んだもの丼１杯分
かつお節（出しを取った後でもＯＫ！）カップ半分～１杯
Ａ：しょうゆ・砂糖各大さじ２
Ａ：みりん大さじ１
油少々
ゴマたっぷり
お好みでラー油適宜

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作り方

1

鰹節をクッキングシートに広げ、レンジで３分程加熱して乾燥させ、手でもんで細かくする。（出しを取った後なら１０～１５分）
2

野菜を油で軽く炒め、水大さじ３とＡを加えて蓋をして３分。
１を加えて全体によく混ぜ、水分がほとんど無くなるまで炒める。
3

出来上がりにゴマとお好みでラー油を加えれば出来上がり（～～）ノ

コツ・ポイント

◆ピーマン・人参・キノコ等、葉物以外の野菜を使う
◆野菜が多い方がしっとりして、口の中でモサモサしない
◆砂糖はお好みで減らすと良い
◆ラー油をたっぷり入れると美味しい！
◆タッパに入れて冷蔵庫で保存

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つくれぽ

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cookingmother @cook_40064680

2011/10/10 12:49に公開

ルイボス佳江オリジナル料理、スピードメニュー家庭料理を作り伝えて32年 ♥健康管理能力検定１級健康管理士 ♥生涯学習インストラクター（栄養と料理） ♥ベジフルビューティーセルフアドバイザー【活動内容】セミナー講師（料理、美と健康）、メニュー企画開発、監修日本ワインイベント、TV・ラジオ出演お酒好きで『日本のワイナリーを訪ねて三千里』をしています(~~)持続可能な愉食健美生活を☆

このレシピのキーワード

ふりかけかつお節ゴマ

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