鶏胸肉をフォークで数ヵ所さして、塩、コショウをふります。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、１の鶏胸肉を皮から焼き、両面焼きます。

ネーブルオレンジの皮をむき、ベリーリーフを洗って、水に浸します。

１の胸肉を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフの水気を切り、お皿に盛りつけます。

３のネーブルオレンジをのせて、ドレッシングをかけて、できあがりです。