調味料はゴマ油以外混ぜておく。えびは一口大、ネギ・にんにく・しょうがはみじん切り、プチトマトは半分に切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、ネギ・にんにく・しょうがを入れ香りが出るまで炒める。

えび・トマト・きのこも入れてえびの表面の色が変わる程度まで炒める。

１で合わせておいた調味料を入れ煮込む。きのこがしんなりしたら片栗粉or寒天でとろみを付ける。