鍋に湯を沸かし塩ゆでします。インゲンは２分ほど、ジャガイモは３分ほどが目安。(ジャガイモは茹ですぎて崩れないように注意)

豚バラを広げ、軽く塩・コショウします。
野菜は豚バラの枚数に合わせて等分にします。

きつ目にギュッと巻き、巻き終わりは指で押さえてなじませます。

油はひかず、巻き終わりを下にしてフライパンで焼きます。
中火で全面をこんがりと焼いてください。

＜ａ＞の材料を合わせ、よく混ぜます。