☆ティラミス風スフレ☆
ふわふわ♪しっとり♪スフレのようなスフレじゃない何とも言えない食感(〃∇〃)
失敗作が大成功に大変身!(^^)!
このレシピの生い立ち
フワフワのティラミスを研究中、卵を入れ過ぎてかなり緩くなってしまい、どうにもならずプリンを焼くように焼いてしまいました！
どんな結果になるかヒヤヒヤ・・所が食べてみたらあら♪美味し！
レシピに載せちゃいました^_^;
☆ティラミス風スフレ☆
ふわふわ♪しっとり♪スフレのようなスフレじゃない何とも言えない食感(〃∇〃)
失敗作が大成功に大変身!(^^)!
このレシピの生い立ち
フワフワのティラミスを研究中、卵を入れ過ぎてかなり緩くなってしまい、どうにもならずプリンを焼くように焼いてしまいました！
どんな結果になるかヒヤヒヤ・・所が食べてみたらあら♪美味し！
レシピに載せちゃいました^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン180度に余熱。
ココア液を作る。
牛乳を温めココアを入れて溶かす。 -
- 2
ビスケットをココア液に10秒位浸けて型に敷く。
多少隙間があっても大丈夫です！ -
- 3
卵白に●砂糖を3.4回に分け入れ、ハンドミキサー（高速）でその都度良く混ぜる。角が立つまで。
-
- 4
次に生クリームを7分立てに泡立てる。
（ハンドミキサーは洗わなくてＯＫ） -
- 5
卵黄に△砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。（ハンドミキサーは洗わなくてＯＫ）
-
- 6
マスカルポーネ又はクリームチーズを入れよく混ぜる。（クリームチーズの場合はラップをしてレンジで柔らかくして下さい）
- 7
[3]に[5]を入れ泡をつぶさない様に、軽く混ぜ合わせる。
-
- 8
そこに生クリームも入れて全体が馴染むように混ぜる。
-
- 9
型に流し込む。
天板にお湯を半分くらい張り、湯煎焼きする。
180℃で35分。 -
- 10
焼けてる時は膨らんできます。
-
- 11
焼けたら、湯煎から外し、冷ます。
冷めていくとどんどんしぼんでいきます。 -
- 12
冷めたら、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
理想は1日置いた方がふわふわにしっとり感が増します♪ - 13
食べる時にココアを振ります。
-
- 14
こんな感じ。
-
- 15
大事なマスカルポーネを入れる所を書くの忘れてましたm(__)m作ってしまった方本当にごめんなさい(>_<)5.29変更
コツ・ポイント
私はコーヒーが苦手なので、ココアにしましたが、濃いブラックコーヒーでビスケットを付けたら本格的なティラミスの味になると思います♪
クリームチーズで作る時は、クリームチーズをボールに入れラップをしてレンジで柔らかくして下さい。
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