しめじは石づきをとりサッと洗ってほぐしておく。
竹輪は５mmくらいの輪切り、豚肉も食べやすく切っておく。

フライパンに少しの油をしいたら火にかけ、豚、しめじを炒める。
肉の色が変わったら黒豆と竹輪も加える。

合わせるように炒めたら、鶏ガラスープを加え黒豆の煮汁を入れて全体に味がなじむようにいため合わせる。

塩コショウを振り、さっと１回し醤油を回し入れ全体に絡める。
皿に盛り、彩りに貝割れをちらす。