もっちり♪里芋の、ゴロッと♪肉味噌がけ
sh0k0taan @cook_40043152
存在感バツグンの里芋に、存在感バツグンの肉味噌をたぁ～っぷりかけた、ボリューム満点のメニュー♪♪
このレシピの生い立ち
里芋とエリンギを使ってできるレシピを作りたかったんです！季節は秋★
もっちり♪里芋の、ゴロッと♪肉味噌がけ
存在感バツグンの里芋に、存在感バツグンの肉味噌をたぁ～っぷりかけた、ボリューム満点のメニュー♪♪
このレシピの生い立ち
里芋とエリンギを使ってできるレシピを作りたかったんです！季節は秋★
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い、皮付きのままたっぷりの湯で、串がスッと刺さるまで茹でる。
- 2
鍋に赤みそ・砂糖・酒を入れ、火にかけてよく混ぜる。
泡立て器を使用し、予め混ぜてから火にかけると失敗が少ないです。 -
- 3
エリンギは、１㎝角のサイコロにカットする。
-
- 4
別の鍋に油を熱し、豚ミンチをほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、エリンギを加える。
-
- 5
( ② )の甘みそを加えてざっと混ぜるように加熱する。
- 6
茹であがった里芋の皮を向く。表面のかたい部分も取り除く。里芋を皿に盛り、上から肉味噌をかけて完成♪
- 7
お好みで、薬味ねぎ・一味・七味唐辛子などをふりかけてても良いですね～！！
コツ・ポイント
エリンギは、このサイズでカットするのがポイントです！また、他のきのこ類でチャレンジするのもおいしいかも♪ラップで里芋をつぶして、中に肉味噌を入れて包んでも、見た目カワイイですよ（*^o^*）市販の調理みそを使って手抜きも…（笑）
つくれぽ
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