ボールに卵を入れて溶きます。そこにご飯を入れてよく混ぜます。（ご飯を多めにする時は溶き卵に牛乳を少し入れるといいですよ）

ネギと人参はみじん切りに、ハムも細かく切ります。

フライパンに火をかけ油をしき、①を入れて卵固まるまで少し待ちます。

お好み焼きみたいに固まったらそのままひっくり返し両面焼きます。

両面焼いたらご飯をフライ返しでほぐしていき、そこにネギ・人参・ハムを入れて軽く炒めます。

２〜３分炒めたら顆粒のガラスープをパラっとかけ、塩・胡椒で味を調えます。

香り付けにゴマ油を入れて、仕上げにフライパンのふちから醤油を１周まわすように入れて出来上がりです。