レタスは適当な大きさにちぎる。
人参・大根・大葉は千切りにする。
乾燥わかめは水につけてもどし、水気をきっておく。

フライパンに1cmほど油(分量外)を入れ、餃子の皮をキツネ色になるまで揚げる。
冷めたら、バリバリ手で砕く。

お皿に1の野菜とお刺身を適当に盛り、2の餃子の皮を散らす。

食べる直前にポン酢を3回しぐらい、ごま油を2回しぐらいかける。
ザクザク混ぜてできあがり。