手羽元は、☆印で下味をつける。
京芋・人参は、太めの拍子切り。
にんにくは、つぶして肉の上に置く

フライパン又は鍋に油をしき、お肉・京芋・人参を全て入れ、炒める。水と砂糖を入れ１０分程煮る。

２に醤油とみりんを入れ、１０分～１５分煮る。味が浸みてたらOK。

具をお皿に盛り、煮汁を水溶き片栗でとろみをつけて、かける。