じゃが芋とさつま芋は５ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは粗みじんか薄切りに白ネギは薄切りにする。

鍋を熱してバターを溶かしたら、玉ねぎと白ネギを炒める。玉ねぎと白ネギが透明になったら、じゃが芋とさつま芋を入れて炒める。

２に水と固形コンソメを入れて沸騰させる。沸騰したら芋が軟らかくなるまで中火から弱火で煮る。

鍋を火から下ろしてあら熱をとる。
その後、固形がなくなるほどにミキサーにかける。これを鍋に戻す。

ミキサーに牛乳を入れて数秒スイッチONにする。これも鍋に入れて、中火にかけて沸騰するまでかき混ぜる。