春雨はお湯に5分くらい浸してもどし、冷水によくさらし、ざるにとって水気をよくきり、食べやすい長さに切る。

豚挽き肉はフライパンでカラいりする。

ささみは筋を取り、酒小1（分量外）をふって、ラップをしてレンジに1分半かける。

ささみは冷めたら、水気を取り、ほぐしておく。むき海老はさっと茹でておく。

セロリは皮をむいて薄切りにしておく。紫玉葱は、薄切りにして水にさらす。木耳は水につけて戻し熱湯をかけ細かく切っておく。

パプリカは赤・黄ともに2mm厚さ位に切っておく。パクチーはみじん切りにしておく。赤唐辛子は種を取り、みじんに切っておく。

☆印を合わせてタレを作り、1～5を春雨・野菜は水気をよくきって和える。好みでパクチーを飾る。

2012.7.6　トップ画像変更しました。手順等少し追加しました。