豚こま肉を食べやすい大きさに切って、玉ねぎは薄切りにします。
生姜はすりおろし、小口ネギは細かく刻んでおきます。

フライパンに水を入れて沸騰させて、本だしを入れます。

玉ねぎを入れて、柔らかくなるまで煮ます。

醤油・砂糖・酒・塩・豚こま肉を入れて蓋をして１０分くらい煮ます。

生姜を入れてから少し煮て、醤油や砂糖で味を調節します。

たれを合わせておきます。

どんぶりにご飯→豚肉→刻みネギ→卵黄→たれの順に乗せて完成です。
卵黄をネギや豚肉と混ぜて食べましょう☆