じゃが芋のクネドリーキ （スロバキア）
GSDsubaru @cook_40059020
汁気のある肉料理と食べるスロバキアのジャガイモ料理です。イタリア料理のニョッキを巨大にした感じでしょうか(・∀・)
このレシピの生い立ち
スロバキアの知り合いから教えてもらった。bramborový knedlíkyといいます。
じゃが芋のクネドリーキ （スロバキア）
汁気のある肉料理と食べるスロバキアのジャガイモ料理です。イタリア料理のニョッキを巨大にした感じでしょうか(・∀・)
このレシピの生い立ち
スロバキアの知り合いから教えてもらった。bramborový knedlíkyといいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮付きのまま丸ごと茹でます。茹だったら、熱いうちにお湯をきって皮を剥いてマッシャーで潰します。
- 2
ジャガイモの真ん中を窪ませて塩、卵、片栗粉、強力粉を入れます。
-
- 3
よく捏ねる。粉っぽかったら卵で調整してください。捏ねている間に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。
-
- 4
パン生地よりもずっと柔らかくてベタベタしている感じでOKです。
-
- 5
捏ねている間に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。二等分して丸太状に丸めます。打ち粉をふると良いでしょう。
-
- 6
形成したらすぐに熱湯で茹でます。20−30分くらいです。
ベトベトし過ぎていたらガーゼで包んで茹でましょう。 -
- 7
お湯をきって、糸をつかって厚さ2.5ｃｍくらいにカットします。
熱々のうちに肉料理と一緒に召し上がれ(・∀・) - 8
一緒に食べると美味しいスロバキアのシチューはこちら。
レシピID : 17800870
コツ・ポイント
一緒に食べると美味しい、スロバキアのシチューのレシピはこちら
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ジャガイモのクネドリーキ bramborový knedlíky は色々なバージョンがあります。
つくれぽ
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