耐熱皿に豆腐をそのままのせ、キッチンペーパーでくるむ。ラップをしレンジで4分。中まで温め、水は切っておく。

小鍋に★を入れ味を整え水溶き片栗粉でとろみをつける。
ぐつぐつしてる所に溶き卵を静かにゆっくり注ぐ。

①に②をかけて完成！
お好みで　桜海老・ゴマ・万能ネギを散らせば彩りも綺麗です。