分量は多少前後しても大丈夫みたいです。

お店でもらったレシピには「まな板の上にきな粉をふり棒状にのばす」と書かれていましたが、そうするとうまく棒状になりませんでした。先にふるか後にふるかは、生地の水分量を見て好みでやってみてくださいね。