おつけだんご
低カロリーでお腹も膨れるそうです。ダイエットにはいいかも。
このレシピの生い立ち
笑点で小遊三師匠がおっしゃっていたので調べてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、大根はいちょう切りに、ジャガイモは乱切りに、油揚げと椎茸（水に戻した後）は食べやすいサイズに切る。
- 2
水と煮干を鍋にいれ、沸騰させる。そののち煮干をすくい、出汁を足す。
- 3
鍋に野菜を入れる。大根とジャガイモは煮過ぎると形が崩れるので椎茸を最初に、次に人参、そしてジャガイモと大根の順に足す。
- 4
野菜が煮えたら油揚げと味噌を足し、味見。
- 5
小麦粉に水を足し、耳たぶぐらいの固さになるまで練る。
- 6
手ごろな大きさに丸めて熱い鍋の中に落としていく。浮いてきたらできあがり！
コツ・ポイント
大月市おつけだんごの会のレシピを改良したものです。
鶏肉や豚肉を足すともっとコクが出るそうです。
椎茸の汁は捨ててもかまわないと思いますがおつけだんごのスープに足すと美味しくなります。
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