人参、大根はいちょう切りに、ジャガイモは乱切りに、油揚げと椎茸（水に戻した後）は食べやすいサイズに切る。

水と煮干を鍋にいれ、沸騰させる。そののち煮干をすくい、出汁を足す。

鍋に野菜を入れる。大根とジャガイモは煮過ぎると形が崩れるので椎茸を最初に、次に人参、そしてジャガイモと大根の順に足す。

野菜が煮えたら油揚げと味噌を足し、味見。

小麦粉に水を足し、耳たぶぐらいの固さになるまで練る。

手ごろな大きさに丸めて熱い鍋の中に落としていく。浮いてきたらできあがり！