野菜はすべて食べやすい大きさに切る。今回はにんじんが短冊切り、白菜としめじも同じ大きさにしてあります。

お鍋に１を入れ、水、コンソメ、ソーセージを入れ、中火～弱火で約１０分ほど煮る。

卵をそっと鍋の中に割りおとし、弱火で煮立たせないように気をつけながら、５分程度煮る。

しおで味を調える。