超定番☆普通(笑)の肉じゃが
ちょめた @cook_40077987
普通におだしで煮ていくシンプル肉じゃが。これと、醤油メインの甘い肉じゃがの２パターンあります。主人はこっちが好きみたい。
このレシピの生い立ち
学生の頃からよくこれ作ってました。後輩に教えたりしたこともありますね。
超定番☆普通(笑)の肉じゃが
普通におだしで煮ていくシンプル肉じゃが。これと、醤油メインの甘い肉じゃがの２パターンあります。主人はこっちが好きみたい。
このレシピの生い立ち
学生の頃からよくこれ作ってました。後輩に教えたりしたこともありますね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は適当な大きさに切り、じゃがいも・にんじんは乱切りに、玉ねぎはざく切りにする。じゃがいもは水にさらしてアクをぬく。
- 2
鍋に油をひいて豚肉を炒めていく。
-
- 3
火が通ったらじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて、じゃがいもの表面がすきとおるくらいまで炒める。中火で5分くらい。
-
- 4
だしを加え、酒・砂糖・みりんを加えて弱火で5～7分煮る。
-
- 5
醤油を加えて落とし蓋をして弱火で７分煮る。
-
- 6
味を見て、醤油をさらに大1~2加えて中火にして３分煮る。
- 7
器に盛って、軽くゆがいた絹さや等をかざってできあがり☆
-
- 8
※お肉は牛肉でもいいですよ。あとは糸こんにゃくいれたりしてもいいですね♡
コツ・ポイント
とにかくいったん、醤油以外の調味料を加えて煮ること。一緒にいれたいとこだけど、しょっぱーい肉じゃがになってしまうよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812057
