空芯菜をキレイに洗い、根元に近い硬い部分は取り除いて5ｃｍ幅に折る（はさみを使わず手でちぎる）

フライパンか中華なべを熱し油を加えてにんにくを強火で炒める。

空芯菜をくわえて炒め、半分くらいしなっとしたら☆をまわしかけて炒め合わせて完成。