ボウルに卵を割りほぐし、砂糖〜マーマレードまで順に計りながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい入れてさらに粉っ気がなくなるまで混ぜる。

ペーパーを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分、170℃に落として10分焼く。

型ごとショックを与えあら熱が取れたら型から出し、網に乗せ網ごとビニール袋に入れて冷ます。