うどは産毛を包丁で削いで長さ４㎝にし薄くスライスし酢水に浸けておく（酢は分量外）

新玉ねぎも薄くスライスし氷水に浸し、キュウリも薄くスライスし少量の塩（分量外）で揉み水で洗い流す。

ビニール袋に水気を切った１と２を入れ適当な大きさに切った生ハムと●の材料を全て入れ軽く揉み冷蔵庫で３０分冷やす。

３を器に盛り完成♡
お好みでパセリ粉や黒胡椒を掛けても美味しいです。