オーブンを180℃で予熱をかけ、クッキングシートを18cmの型に切り取る。（底面・側面）

ブラックココアと薄力粉をふるいでふるっておく。

ボール①に包丁で刻んだブラックチョコレート・無塩バターを加え、湯煎にかけ溶かす。

ボール②に卵黄・グラニュー糖（半量）を加え、ハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。

ボール③に卵白・グラニュー糖（半量）・塩を加え、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜ合わせる。

ボール①に生クリーム・ボール②を加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜ合わせる。

更にふるっておいた粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

更に更に、ボール③を加え、ゴムべらでふんわり切るように混ぜ合わせる。

クッキングシートをしいた型に生地をゆっくり流し込み、2〜3回10cmくらいの高さから型を落とし慣らす。

型に入れた生地を、オーブンへ入れ180℃で10分焼き、160℃で35分焼き、竹串等を刺し、生地がくっつかなければок！！

※温度・時間はオーブンの癖があるので、調節してくださいね！

冷めたら茶漉しでシュガーパウダーを振り掛けて完成！！

７分立ての生クリームorバニラアイスにブラックコーヒーと共に♪♪