バンズは上：下が３：２になるようにカットし、両面にマーガリンを塗る。これで水分浸透を防ぎます。パンレシピは後日ＵＰです。

１に小麦粉をまぶし、続いて溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。私は前日に用意して、このままタッパーで保存して朝揚げます。

揚げ油を用意する。170度に予熱する。

私はべジフルーツ愛用です。油臭さが全く無くサクッと揚がるので、ドーナツやこういうカツサンドと好相性です☆

予熱完了したら、余分なパン粉をはらい落とします。パン粉は目の細かいものを使用。なければざるに入れてすりこぎでこします。

厚みがあるのでゆっくり様子を見ながら揚げる。時々ひっくりかえす。私はだいたい７～８分揚げます。

揚がったら油を切るためにキッチンペーパに上げます。チーズを乗せてその予熱で溶かします。

サラダ菜は水分が少なめなので、サンドしてもパンが湿りにくいです。洗ってキッチンペーパーで水気を取ります。

カツ用ソースを作る。少し粒マスタードを入れてもＯＫ。

そこへ先ほどのカツを片面だけつけます。見栄えのため片面だけつけています。

こんな風にしっかりつけておきます。

バンズにまずサラダ菜をしいて、その上にカツ、残りのバンズを置きます。

できあがりです♪

お弁当にするときはこうしてペーパーバッグにＩＮ！アルミホイルで包んでもＯＫ！今日はだんなくんのお昼のお弁当になりました♪

具とバンズがばらばらにならないように、ピックを挿してもいいですね♪食べるときに注意してくださいね♪