もう一品のときエリンギのジョン(ピカタ)
チェリとも @cook_40046935
エリンギと卵だけでも立派な一品に。味付けは塩だけでも十分おいしい!エリンギってこの歯ざわりがたまらないですよね。
このレシピの生い立ち
ジョン(ピカタ)は韓国ではよく作るおかずです。エホバクというズッキーニのような野菜、豆腐などでもおいしくできます。
もう一品のときエリンギのジョン(ピカタ)
エリンギと卵だけでも立派な一品に。味付けは塩だけでも十分おいしい!エリンギってこの歯ざわりがたまらないですよね。
このレシピの生い立ち
ジョン(ピカタ)は韓国ではよく作るおかずです。エホバクというズッキーニのような野菜、豆腐などでもおいしくできます。
作り方
- 1
エリンギを3mmくらいの厚みに切ります。塩をふって少し置いておきます。(写真は1本分です)
- 2
卵を溶いてエリンギにくぐらせます。
- 3
サラダ油を多めに敷き熱くなったフライパンで焼きます。見た目を気にしなければ、残った卵もからめちゃいましょう。
- 4
弱火でじっくり焼き、しんなりしていい色に焼けたらOKです。
味が足りない場合は追い塩?または醤油をたらしてもいいかも。
コツ・ポイント
焼いている途中でエリンギから水気が出ないように塩をふってからしばらく置いておくのですが、時間がない場合は塩をふってすぐ卵をからめて焼いてもいいです。 もっときっちり卵をからめたい場合は小麦粉または片栗粉を薄くまぶしてから卵を。
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