茹で葉っぱを粗く刻み、汁をキュッとしっかり絞り、醤油とかつお節で和えます。

焼き海苔を巻き簀にのせ、ご飯を満遍なく広げ、１を乗せ、マヨネーズをニョロっと搾り、巻き込みます。

ギュッ、ギュッ、と巻き簀の上から押さえ形を整えて、適当な厚みに切り分けてどうぞ。