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イカと菜の花のおろし和え ゆず風味
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イカと菜の花のおろし和え ゆず風味-レシピのメイン写真

イカと菜の花のおろし和え ゆず風味

Craggy Mei
Craggy Mei @cook_40038583

これまたさっぱりしておいしぃ~! 隠し味はゆずコショウ☆
このレシピの生い立ち
ちょっと思い立って作ってみたら意外においしかった☆

これまたさっぱりしておいしぃ~! 隠し味はゆずコショウ☆
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イカと菜の花のおろし和え ゆず風味

Craggy Mei
Craggy Mei @cook_40038583

これまたさっぱりしておいしぃ~! 隠し味はゆずコショウ☆
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ちょっと思い立って作ってみたら意外においしかった☆

これまたさっぱりしておいしぃ~! 隠し味はゆずコショウ☆
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材料

2人分
  1. 小ぶりのイカ 1ハイ
  2. 菜の花 60g
  3. 大根おろし お好みで
  4. ゆずぽん 大匙4
  5. ゆずコショウ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    イカははらわたと軟骨を取り除き、きれいに洗って一口サイズに切る。 小鍋に湯を沸かし、塩を少々入れて茹で、ざるに上げる。

  2. 2

    菜の花は茹でて冷水に浸し、きつく絞って一口サイズに切る。

  3. 3

    カップによく水切りした大根おろしとゆずコショウを入れ、ゆずぽん大匙3を入れて混ぜる。

  4. 4

    1と2を混ぜ合わせ、3を加えて和える。 お皿に盛り、上から大匙1のゆず本をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

菜の花が手に入らないため、母が送ってくれた乾燥菜の花を一晩水で戻して使用。 なので、菜の花の重量は正確ではないです。全てお好み量で、あなただけの一品を作ってみてください♪

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Craggy Mei
Craggy Mei @cook_40038583
2010/03/31 21:02に公開
英国はRossendale在住です。料理するのも食べるのも大好き、食器やキッチン雑貨集めにも凝っています☆主人と月に一度、必ずおいしいレストランを発掘しにいろいろな所へ食べに行っています。高級レストランは味もさながら、インテリアやPresentationも参考になりますね~♪
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