あずきケーキ
たくさんの粒あんでほっこり和菓子のようなケーキはいかがですか？ほうじ茶が飲みたいですね(*´ω`)
このレシピの生い立ち
ロールケーキに使いたくて作った粒あんで日持ちするケーキをと思って作りました。
大量なので入れるときは驚くと思いますが、このお蔭でしっとりします。
あんこ…ましてや粒あんなんて苦手な子が多いですけど、これなら気に入ってもらえました。
あずきケーキ
たくさんの粒あんでほっこり和菓子のようなケーキはいかがですか？ほうじ茶が飲みたいですね(*´ω`)
このレシピの生い立ち
ロールケーキに使いたくて作った粒あんで日持ちするケーキをと思って作りました。
大量なので入れるときは驚くと思いますが、このお蔭でしっとりします。
あんこ…ましてや粒あんなんて苦手な子が多いですけど、これなら気に入ってもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は全部常温に。オーブンは180度に予熱。卵は溶いておく。薄力粉とBPは振るっておく。
- 2
バターを白っぽくなるまで撹拌。ここに砂糖を入れてまたしっかり混ぜる。
- 3
ふわっとしたら卵の半量を入れてしっかり混ぜます。油と水なのでちゃんと混ぜないと分離の原因になる。
- 4
混ざったら残りの半量を入れてしっかり混ぜる。あと2回繰り返して全量入れる。
- 5
分離しそうなら途中でアーモンドパウダーを入れてください。グルテンが出ないのでここで入れてしっかり混ぜる。
- 6
ゴムベラに替えてつぶ餡の半量を入れ混ぜて、混ざってきたら残りも合わせていく。
- 7
ここに振るった粉を入れてさっくり混ぜる。練らないように。
- 8
型の8分目くらいに入れて焼成。
180℃で20分。 - 9
若干焼き色付くものがあったので、気になれば10分後から170℃で計22分焼いてください。
- 10
型はお好きなものを使ってください。参考に大きさ、時間、個数を書いておきました。焼成時間だけ気を付けていただければ！
コツ・ポイント
手作りの粒あんを使う場合は水気が少なめのものがいいので、ラップに乗せてツルンと離れるくらいがベストです。
全然甘ったるくならないので砂糖はこれでお願いします。
次の日以降がおすすめです。
つくれぽ
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