キャベツは1cm角に切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。

キャベツがしんなりしてきたら、水とブイヨンを入れ蓋をし、中火で5分煮る。

計量カップに牛乳200mlを用意し、小麦粉を大さじ1と1/2加え、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

③の鍋の具材が煮えたら④を加え、沸騰しとろみがつくまで泡立て器で鍋全体を混ぜる。

とろみがついたら、塩と黒胡椒少々で味を整えて完成です。