豆乳をボウルに入れて、優しくかきまぜながらにがりを入れる。

一人分ずつ器に入れる。

圧力鍋に水300cc(分量外)を入れ、沸騰したら蒸しかごをセットして②をのせる。低圧で2分加圧し、終了後10分蒸らす。

圧力鍋を使わずに普通に蒸す場合は、中～弱火で10分ほど蒸して様子を見て下さい。

食べるときに薬味やしょうゆ、めんつゆなどをかけて下さい。