大き目の鍋にお湯をたっぷりわかし、蕎麦をパッケージの表示時間にあわせゆでる。

別鍋にカレーのルーを温め、豆乳、しょうゆ、みりんを加える。煮立ってきたら斜め小口切りにした長ネギも加える。

沸騰させない程度の火加減にして、最後にカレーパウダーを入れ混ぜ火を止める。

丼に茹で上がった蕎麦を入れ、カレースープをかけできあがり。