①牛ひき肉を★の調味料に5分ほどもみこんでおいておく。ごま油をを引いて、混ぜながら火を通す。

②ボウルに卵と☆を入れて、混ぜる。ごま油を引いて、中火で薄い卵焼きを作る。

③にんじんのナムルを★の調味料であえて作る。

④きゅうり1本を立てに細く何本かに割る。☆の塩を少々を振って、少ししたら水気をきる。

⑤ご飯は、温かいうちに★をよく混ぜ、粗熱を取る。

巻きすにラップを引いて、焼き海苔をのせる。

⑤のご飯を手前から敷き詰め、奥側の4センチくらいはご飯をのせない。

手前からそれぞれの具材①牛ひき肉②卵③にんじん④きゅうりを均等につめて、巻いていく。