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<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪
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<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪-レシピのメイン写真

<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

かぼちゃが苦手な旦那のために~♪スパイシーなのでついつい食べちゃいます♪お弁当にも好評です♪
このレシピの生い立ち
カボチャって調理次第で食べたり、食べなかったり・・・の夫がいます。私はかぼちゃが好きです。大好きです!カロテンが摂取できるように考えました!カレーのスパイスを効かせたらOK!!夫の大好きサラダに!!

かぼちゃが苦手な旦那のために~♪スパイシーなのでついつい食べちゃいます♪お弁当にも好評です♪
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カボチャって調理次第で食べたり、食べなかったり・・・の夫がいます。私はかぼちゃが好きです。大好きです!カロテンが摂取できるように考えました!カレーのスパイスを効かせたらOK!!夫の大好きサラダに!!

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<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

かぼちゃが苦手な旦那のために~♪スパイシーなのでついつい食べちゃいます♪お弁当にも好評です♪
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材料

4人分
  • カボチャ(ワタは取ります) 1/4個位(もっと多くてもOK♪)
  • バナメイ海老(芝海老でもデカイものでもOK) 12尾位??
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • 最後にかけるドライパセリ(無しでも良いです) 少々
  • *A*
  •  ・オイル(サラダオイルでもオリーブ油でも) 大さじ5くらい
  •  ・カレー粉 小さじ1(好みでもっと入れても)
  •  ・塩 少々
  •  ・黒こしょう 少々
  •  ・白ワインビネガー(酢でもOK) 大さじ2ほど
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作り方

  1. 1

    カボチャのワタは手で取ると良いです。スプーンでこそげると中の栄養まで捨てる事になり兼ねません。1/2個も使いました♪

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方1写真
  2. 2

    安定してる面を下にしよく切れる包丁で約7ミリ幅程度にスライスします。刃の根元で体重をかけるようにして。両手で!

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方2写真
  3. 3

    こんな感じにカットできたら耐熱容器に入れて(今回は2回に分けました)ふんわりラップ、600wレンジで約7,8分かけます。

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方3写真
  4. 4

    カボチャは竹串で刺してスッと通ればOK♪殻とワタを取った海老はボイルします。

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方4写真
  5. 5

    ボウルにスライスした玉ねぎ、*A*を合わせて~~(玉ねぎの辛さが苦手な方は水にさらしよく絞って使用して♪)

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方5写真
  6. 6

    熱々の4のカボチャとボイルした海老もここに合わせてざっくり混ぜます。

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方6写真
  7. 7

    よく混ざったらお皿に盛ります。すぐにいただいてもよく冷やしてからでもどっちでも美味しいです。

    • <カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪作り方7写真

コツ・ポイント

カボチャは皮が硬いので、よくきれる包丁が良いですね。力の無い方は、一度電子レンジにかけてすこーし柔らかい位でカットしたらうまく切れると思います♪海老も面倒でもワタはしっかり取った方が食べる時に美味しいです。

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978
2010/04/02 12:44に公開
思いついたら作らずにいられない!(^^)
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このレシピのキーワード

サラダ エビ かぼちゃ 小エビ カレー粉 玉ねぎ

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