<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪

かぼちゃが苦手な旦那のために~♪スパイシーなのでついつい食べちゃいます♪お弁当にも好評です♪
このレシピの生い立ち
カボチャって調理次第で食べたり、食べなかったり・・・の夫がいます。私はかぼちゃが好きです。大好きです!カロテンが摂取できるように考えました!カレーのスパイスを効かせたらOK!!夫の大好きサラダに!!
<カボチャとえびのサラダ カレー風味>♪
かぼちゃが苦手な旦那のために~♪スパイシーなのでついつい食べちゃいます♪お弁当にも好評です♪
このレシピの生い立ち
カボチャって調理次第で食べたり、食べなかったり・・・の夫がいます。私はかぼちゃが好きです。大好きです!カロテンが摂取できるように考えました!カレーのスパイスを効かせたらOK!!夫の大好きサラダに!!
作り方
- 1
カボチャのワタは手で取ると良いです。スプーンでこそげると中の栄養まで捨てる事になり兼ねません。1/2個も使いました♪
- 2
安定してる面を下にしよく切れる包丁で約7ミリ幅程度にスライスします。刃の根元で体重をかけるようにして。両手で!
- 3
こんな感じにカットできたら耐熱容器に入れて(今回は2回に分けました)ふんわりラップ、600wレンジで約7,8分かけます。
- 4
カボチャは竹串で刺してスッと通ればOK♪殻とワタを取った海老はボイルします。
- 5
ボウルにスライスした玉ねぎ、*A*を合わせて~~(玉ねぎの辛さが苦手な方は水にさらしよく絞って使用して♪)
- 6
熱々の4のカボチャとボイルした海老もここに合わせてざっくり混ぜます。
- 7
よく混ざったらお皿に盛ります。すぐにいただいてもよく冷やしてからでもどっちでも美味しいです。
コツ・ポイント
カボチャは皮が硬いので、よくきれる包丁が良いですね。力の無い方は、一度電子レンジにかけてすこーし柔らかい位でカットしたらうまく切れると思います♪海老も面倒でもワタはしっかり取った方が食べる時に美味しいです。
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