かぼすの皮を2個分剥き、千切りにする。
かぼす３個を半分にカットし果汁を絞っておく。
種はお茶パックなどに入れる。

鍋に水（分量外）と千切りしたかぼすを入れ、沸騰したら水を捨てるを3回程繰り返す（苦味が↓）。

りんごの皮を剥き、半量は7mm程度に角切り、もう半量はすりおろす。

鍋に、水、砂糖、かぼすの種、果汁、煮た千切りの皮、りんごの角切り、すりおろしたものを入れ煮詰める。