アボカドを縦半分に切り、種と皮を除いて1センチ角に切る。ボールに入れてレモン汁を振りかけておく。

1のボールに余分な水分を拭いたまぐろと塩麹を入れて和える。最後に黒胡椒で味を整えて出来上がり。