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米粉の四季かき揚げ
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米粉の四季かき揚げ-レシピのメイン写真

米粉の四季かき揚げ

チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

「今まで何で米粉で作らなかったのかー」ってくらいサクサクに!!一度作ってみればこの感動がわかります。是非おつまみにも★
このレシピの生い立ち
揚げ物は米粉を使うとサクサクすると聞いたのでやってみました。

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揚げ物は米粉を使うとサクサクすると聞いたのでやってみました。

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チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

「今まで何で米粉で作らなかったのかー」ってくらいサクサクに!!一度作ってみればこの感動がわかります。是非おつまみにも★
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揚げ物は米粉を使うとサクサクすると聞いたのでやってみました。

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材料

  • 千切り人参、春キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、大根などの野菜 好きなだけ
  • しらす 適当
  • 米粉
  • 冷水(氷を入れてキンキンに冷やした水)
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適当
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作り方

  1. 1

    米粉に冷水を少しずつ混ぜ合わせる。
    そこへ千切り野菜としらすを加えさっくり混ぜる。

  2. 2

    油で揚げる。
    塩をふって完成。

コツ・ポイント

・あまり高温で揚げるとしらすが焦げるので注意。
・米粉と冷水の割合はいつものてんぷら粉で作る時と同じような硬さの衣になれば良いです。

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チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861
2010/04/03 08:32に公開
めんどくさがりで茶碗洗いが大嫌いだけど料理することは人一倍大好きな私。毎日作ってるときと食べてる時がとっても幸せ!(現在は、娘の遺志を引き継ぎ、チビ太のおでんの両親が投稿しています。)
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このレシピのキーワード

かきあげ 大根 米粉 しらす にんじん キャベツ ピーマン 玉ねぎ

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