水っぽくならない！もやしナムル☆
Shibuko☆ @cook_40092332
しっかり水切りで作り置き副菜に♡
水っぽくなりやすいナムルはわが家ではぎゅっと水切り！これで数日間シャキシャキキープ！
このレシピの生い立ち
時間がたつと水っぽくなってしまうこともあるもやしナムル・・・。このレシピではしっかり水気を絞るので数日たってもシャキシャキのナムルができますよ☆
水っぽくならない！もやしナムル☆
しっかり水切りで作り置き副菜に♡
水っぽくなりやすいナムルはわが家ではぎゅっと水切り！これで数日間シャキシャキキープ！
このレシピの生い立ち
時間がたつと水っぽくなってしまうこともあるもやしナムル・・・。このレシピではしっかり水気を絞るので数日たってもシャキシャキのナムルができますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を大き目の鍋に沸かし塩を入れる。1リットルに大さじ１くらい。沸騰させる。
- 2
豆もやしの場合は沸騰したお湯で5分ゆでる。ふつうのもやしは火を止めたお湯に入れて5分放置。
-
- 3
5分たったらざるに揚げて水気を切る。※流し台が熱でぼこっとなるのを防ぐ為、ざるにあけるときは水を流しておくといいですよ！
-
- 4
熱いうちに塩を全体に振りかける。かけすぎには要注意！ここで１０分ほど置く。
-
- 5
あら熱がとれたらもやしをしっかりと両手で搾る。ここで水分を抜いてしまうのがポイントです。
-
- 6
すべて搾り終えたら、調味料をすべて加えて混ぜてできあがり。
-
- 7
トップの写真を変更しました。
※2014年11月10日
コツ・ポイント
我が家では、たくさん作って半分はそのまま、もう半分は唐辛子を加えていっぺんに2種類作ってしまいます。
また、にんにくは「臭いがちょっとな～」という方はにんにくなしでもOKです。砂糖が入るおかげで、味に深みがでるので！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17811547
