野菜の水分だけで蒸し野菜
まこなこ @cook_40045047
野菜の水分だけで蒸すから、栄養を逃がさずたっぷり食べれます★蒸している間に作る自家製ゴマだれにも野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて★手作りゴマだれにも野菜をすりおろして入れました。
野菜の水分だけで蒸し野菜
野菜の水分だけで蒸すから、栄養を逃がさずたっぷり食べれます★蒸している間に作る自家製ゴマだれにも野菜たっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたくて★手作りゴマだれにも野菜をすりおろして入れました。
作り方
- 1
・野菜を全て食べやすい大きさに切る(キャベツは芯を残して切るとバラつかない)
・肉に酒・塩・胡椒で下味をつける - 2
鍋よりひと回り大きくカットしたクッキングシートをしき、野菜(葉野菜以外)をなるべく重ならないように入れる
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- 3
キャベツ・ほうれん草などの葉野菜をかぶせるように上にのせる
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- 4
蓋をして弱火で約１０分蒸したら出来上がり！(クッキングシートごと取り出したら盛り付けが簡単です)
- 5
↑はル・クルーゼを使用していますが、土鍋や厚手の鍋、フライパンがあれば出来ます。(土鍋はこげやすいので火加減に注意！)
- 6
＜ゴマだれ＞
材料を全て混ぜ合わせたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
・こげないように弱火でじっくり蒸して下さい。
・肉のぱさつきが気になる方は、蒸しあがる５分前に入れて一緒に蒸して下さい。
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野菜色々と豚肉一緒に蒸し野菜にしました^_^野菜たくさん食べられて嬉しいねー☺️油使わないから、お腹弱ってる時も良いと思います^_^温まる^_^
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