まず～～～(あくまでもウチのやり方です)
トップと周りを飛ばす。。(ウチは真ん中しか使わないので)

回転台に乗せ７～８ミリ(厚さは好みで)の場所に 深さ３センチ程度をカットしながら回転台をまわし ぐるりと１周カット。

←(注・つねに目の前の７～８ミリをキープして注目しながら回転させてカットして行く)

１周深さ３センチ程度がカットできたら今度は深くカットしながら ぐるぐると回しながら１周していくと１枚カット出来ます。

★コツはつねに手元の７～８ミリをキープです。画像は
底を薄くカットしてます。底は安定してるので薄くカットがしやすいの

ペラペラ～～
これは底なのでウチは使いません。

厚さをキープしながらやるのはちょっと練習してみてくださいね。