アスパラは茎の固い部分の皮を剥き、４等分にカット。
ベーコンは細切り、エリンギは薄くスライスしておく。
パスタをゆでる。

フライパンに油を敷き、ベーコン、アスパラ、エリンギを炒める。白ワインを入れ、少し蒸し焼きにする。

２のフライパンに生クリーム、パスタの湯で汁、コンソメ、スライスチーズを加え、チーズが溶けるまで煮詰める。

３のフライパンにパスタを加え、ソースを絡め、塩こしょうで味を整える。

皿に盛りつけ、粉チーズを振りかける。