パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで終わらせます。ドライイーストは専用の投入口へ。

できた生地を、軽くガス抜きして8等分し、丸めます。
硬くしぼった濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

カレーがゆるすぎる場合は、水溶き片栗粉を加えたり、マッシュしたジャガイモなどを加えて、硬さの調節をします。

生地を麺棒で平らに延ばし、カレースプーン1～1.5杯くらいのカレーを包みます。多すぎるとうまく包めないので、要注意！

生地を半月状にパタンと折り、閉じ目からカレーがはみ出さないようにしっかり閉じます。

牛乳をつけてから、パン粉をつけます。閉じ目が下になるように天板に並べ、二次発酵35分（40度くらいで）。

カレーパン1個につき、小さじ１のオリーブオイルを上からタラーっとかけます。もしくはスプレー式のオイルがあれば、便利です。

190度に温めておいたオーブンで、18～20分、焼きます。