オクラをざっと洗い、頭と先っぽは固いのでカットしておく。スライスチーズは3～4等分にカット。豚肉は半分に切る。

オクラにチーズ、豚肉の順番で巻きつけ、最後に軽く握る。オクラが大きい場合は2枚使う。皿に重ならないように並べる。

2に塩･こしょう、日本酒を全体にかけてラップをかけて電子レンジで2分加熱。
赤みが残っていれば様子を見ながら加熱する。

ラップをはずして、お好みでポン酢や青じそドレッシングなどをつけながらいただく。