アジアンなアジのたたき！
ゆーたんたん @cook_40033445
アジをアジアンテイストのたたきにました。
新鮮な鯵が手に入ったら是非☆ ＞゜))))彡
このレシピの生い立ち
釣ったばかりの新鮮なアジは、醤油のみでたたきにする事が多いのですが
定番メニューをたまにはいつもと違う、アジアンテイスト・アレンジしたお刺身が食べたくて。
アジアンなアジのたたき！
アジをアジアンテイストのたたきにました。
新鮮な鯵が手に入ったら是非☆ ＞゜))))彡
このレシピの生い立ち
釣ったばかりの新鮮なアジは、醤油のみでたたきにする事が多いのですが
定番メニューをたまにはいつもと違う、アジアンテイスト・アレンジしたお刺身が食べたくて。
作り方
- 1
大葉は千切り、しょうがはみじん切りにする。
アジは三枚におろし皮を剥ぎ、３～５mm幅の細切りにする。 -
- 2
■を加えて混ぜる。
-
- 3
器に②をこんもりと盛り付けて出来上がり！！
-
- 4
ゴマ油のコクと、生姜と大葉の爽やかさがグッドです。
お酒に合う～！ -
コツ・ポイント
■鯵のぷりぷり食感を大切に、薄く切りすぎない事(３～５mm程度)がポイントです。
■しょうがのシャリシャリ食感が好きなので摩り下ろさず、みじん切りにしました。
■お好みで葱・みょうが・胡麻・大蒜・柚子胡椒・・薬味アレンジ無限大です。
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