ﾔｰｺﾝは5ミリのさいの目に切り酢水にさらす。人参、玉葱、ｷｬﾍﾞﾂ、椎茸、セロリの葉、ハムは粗みじん切りに。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き、ﾆﾝﾆｸのみじん切り、①の野菜を炒めしんなりしてきたら、☆の塩、黒胡椒をします。

ﾎﾞｰﾙに卵を入れてほぐし、●の塩、黒胡椒と②の炒めた野菜を加えて軽く混ぜます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き、③の種を入れて蓋をし、中火～弱火で蒸し焼きにします。

片面が焼けたらひっくり返して蓋をし、再度蒸し焼きにします。
両面焼けたら出来上がり♪