水菜は小匙１杯を入れた熱湯で、サッと塩茹でして、細かく切っておきます。
ご飯に切った水菜と、煎り胡麻を混ぜます。

残りの塩を水に溶かし、それを手水にして「おむすび」を作ります。好みで、梅干しの果肉や塩昆布を具にします。

焼き海苔も、巻くと手にご飯がくっつかずｇｏｏｄ！
行楽のお弁当などに、彩り良い「おむすび」になります。